yellowtail sashimi, yuzu-truffle dressing

ince dilimlenmiş akya sashimi, trüflü yuzu sos ile

tuna tataki with ginger and mustard dressing

ton balığı tataki, zencefilli ve hardallı sos ile

crab salad with avocado and wasabi tobiko

yengeç salatası, avokado ve wasabi tobiko ile

beef, ginger and sesame dumplings with dark soy vinegar

dana eti ve zencefil gyoza, sirkeli soya sos ile

king crab, black cod and prawn dumplings with roasted chilli dressing

morina, karides ve yengeç gyoza közlenmiş acı biber sos ile

tiger prawn tempura with wasabi peas and chilli mayonnaise

karides tempura, acılı mayonez ile

crispy fried squid with yuzu and green chilli mayo

kızarmış çıtır kalamar, yuzu ve sivri biber mayonez ile

salmon avocado maki, wasabi tobiko mayonnaise

somon avokado maki, yuzu mayonez ve wasabi tobiko

spicy tuna, avocado maki with chilli mayonnaise

ton balığı avokado maki, acılı mayonez

crispy prawn and avocado maki with wasabi mayonnaise

çıtır karides avokado maki, wasabi mayonez

king crab meat, avocado and wasabi tobiko

kral yengeç maki, avokado ve wasabi tobiko

freshwater eel and avocado maki with sweet soy sauce

yılan balığı ve avokado maki, tatlı soya sos ile

panko fried beef maki, truffle mayonnaise and ponzu pearls

kızarmış et tartar maki, trüflü mayonez ve ponzu incileri

fatty tuna

yağlı ton balığı

semi fatty tuna

yarım yağlı ton balığı

tuna

ton balığı

yellowtail

akya balığı

salmon

somon

freshwater eel

yılan balığı

sea bass

levrek

3 sashimi selection

3 çeşit sashimi

5 sashimi selection

5 çeşit sashimi

tuna and salmon sashimi, seabass nigiri spicy tuna, avocado maki with chilli mayonnaise yellowtail tartare, lemon chilli dressing

şefin sashimi tabağı ton balığı ve somon sashimi, levrek nigiri ton balığı avokado maki, acılı mayonez ile akya tartar, limon ve acı biber sos ile

yellowtail tartare, lemon chilli dressing

akya tartar, limon ve acı biber sos ile

tuna tartare, wasabi ponzu dressing

tuna tartar, wasabi ponzu sos ile

add 3 gr of oscietra caviar

isteğe bağlı

chicken skewers with spring onion

tavuk şiş, taze soğan ile

spicy beef and chilli pepper skewers with yuzu kosho soy

acılı dana şiş, yuzu kosho soya sos ile

cedar roast chicken with chilli and lemon miso fried garlic and chives

sedir ağacında fırınlanmış tavuk limonlu sarımsaklı miso ile

beef fillet with chilli and ginger sauce spring onion and cress

bonfile, susamlı zencefilli acı sos ile

korean spiced lamb cutlets cucumber with sesame dressing

kore baharatlı ızgara kuzu pirzola susam soslu salatalık ile

300 gr rib-eye, buttered oyster mushrooms and wasabi ponzu sauce

300 gr rib-eye, tereyağlı istiridye mantarı wasabi ponzu sos ile

salmon fillet teriyaki with lemon and sea salt

somon teriyaki, limon ve deniz tuzu ile

octopus with soy and chilli mayo

ahtapot, soya ve acı biber mayo ile

black cod marinated in yuzu miso

morina balığı, yuzu miso sos ile

grilled corn with smoked butter and chives

ızgara mısır, tütsülenmiş tereyağı ve frenk soğanı

chef's selection of our signature desserts, served with seasonal and exotic fruits, ice creams and sorbets (price per person)

ROKA dessert platter

cheesecake with black sesame, strawberry and yuzu ice cream

cheesecake, siyah susam, çilek ve yuzu dondurma ile

miso crème brûlée, caramelized quince, pistachio ice cream

miso crème brûlée, karamelize ayva ve fıstıklı dondurma ile

milk chocolate lotus, toffee sauce, banana ice cream

çikolata lotus, karamel sos, muzlu dondurma ile

dark chocolate and green tea lava cake, crunchy jivara, pear ice cream

çikolata ve yeşil çaylı lava kek, armut dondurması ile

smoked coconut parfait, passion fruit sauce, lychee and raspberry

tütsülenmiş hindistan cevizi parfe, çarkıfelek sos, liçi ve ahududu meyveleri ile

selection of mochi ice cream

mochi dondurma çeşitleri

selection of seasonal and exotic fruits

mevsimsel ve egzotik meyve tabağı

sorbets or ice creams

sorbe veya dondurma çeşitleri

douro, portugal

quinta do portal tawny port nv

tokat, turkey

kavaklıdere "tatlı sert" narince 2004

kozaemon "shiroku" yuzu shu

lychee gimlet

gin, lychee cordial, rosé aperitif cin, liçi cordial, rosé aperitif

suntory the chita

chichibu distillery ichiros

yamazaki 12yr